Empecemos por responder ¿Qué son las proteínas? Las proteínas son componentes orgánicos que forman nuestro cuerpo. Se dividen en dos grupos, de origen animal (carne, pollo, pescado, huevo, leche, derivados de la leche y aves) y de origen vegetal (granos y soya).
¿Cómo diferenciamos unas proteínas de las otras?
Las diferentes proteínas se diferencian una de las
otras por las cantidades, orden y relación de aminoácidos que lo componen.
¿Qué es lo más importante que debemos saber sobre
los aminoácidos?
Nuestro cuerpo está compuesto por 20 aminoácidos; 8 de ellos son
aminoácidos esenciales, es decir, los que nuestro cuerpo no puede producir y es
por eso que debemos recibirlos de los alimentos.
¿Cuánta proteína necesitamos diariamente?
Según estudios, todo ser humano necesita como
mínimo un (1) gramo de proteína por cada kg de peso del cuerpo, por ejemplo -
un hombre que pesa 80kg, necesitará 80gr de proteína al día.
Ahora en el caso de los niños en etapa de
crecimiento, mujeres que están dando de lactar y personas que sufren de alguna
enfermedad o personas anémicas, necesitan mayor cantidad de proteína. Las
mujeres embarazadas en la segunda mitad del embarazo y los adolescentes entre
13 y 20 años necesitan mayor cantidad de proteína, hasta 1.2 gr de proteína por
kilo de su peso al día.
Las personas en la tercera edad deben tener cuidado
en no disminuir en absoluto su porción diaria de proteína, en vista que el
proceso de formación de los tejidos del cuerpo se da durante toda la vida.
RECUERDA TODOS DEBEMOS ASEGURARNOS DE COMER LA
CANTIDAD SUFICIENTE DE PROTEÍNA DURANTE NUESTRO DÍA con la finalidad de brindarle al cuerpo la
capacidad suficiente de enfrentar la presión y tensión existente en nuestro ritmo
de vida. Es preciso no reducir las proteínas de la dieta diaria; en caso la
alimentación de una persona se viera escasa de proteína, ésta debe ser
completada consumiendo proteína de diversos orígenes y en las cantidades
deseadas.
¿Qué sucede en nuestro cuerpo si no le damos la
suficiente proteína? La falta de proteína produce trastornos en el abastecimiento de
aminoácidos importantes e indispensables para la construcción del cuerpo y para
la realización correcta de todas sus funciones.
Este hecho se verá expresado en la DEBILIDAD
DEL CUERPO, LA CAÍDA DEL CABELLO, ENVEJECIMIENTO PRECOZ, UÑAS DEBILITADAS Y
QUEBRADIZAS Y DIVERSAS ENFERMEDADES POR LA FALTA DE PROTEÍNA. Asimismo,
podría producir daños en el funcionamiento del cerebro al tener que enfrentarse
a las presiones emocionales y cerebrales de la modernidad.
¿Cuál es la mejor proteína que le podemos dar a
nuestro cuerpo?
La proteína de soya. Esta es la única proteína de origen vegetal que
contiene todos aminoácidos necesarios para el ser humano, motivo por el cual es
tan recomendado por los naturistas y vegetarianos. Los granos de soya contienen
40% de proteína (del peso seco), 20% de grasa y 20% de fibras nutritivas.
Por la alta cantidad de proteína que contiene se
utiliza la soya como remplazo de la proteína animal, de hecho es la que
contiene mayor cantidad de proteína a comparación de cualquier otra semilla.
¿Qué ventaja tiene para nuestra salud consumir
proteína de soya?
La soya contiene una cantidad significativa de fibra, que es un componente
importante para la limpieza del sistema sanguíneo, ayuda al equilibrio del
colesterol y a impedir que se atrofien las arterias. Además es importante en la
digestión de las grasas para adelgazar, ayuda a mejorar la memoria y la
trasmisión de mensajes en el sistema nervioso, a prevenir enfermedades de
cáncer y del corazón. Ayuda con los síntomas de la menstruación, para aligerar
los síntomas de la menopausia y evitar la osteoporosis. Así mismo, tiene
efectos anti-cancerígenos, en especial en el cáncer de seno, del intestino
grueso, próstata, etc.
POR TODO ESTO ES IMPORTANTE CONSUMIR
APROXIMADAMENTE 25 GRAMOS DE PROTEÍNA DE SOYA MÍNIMO POR DÍA.
¿Cuánta proteína necesitamos en relación a las
actividades físicas que realizamos semanalmente?
- Persona inactiva -1 g de proteína por 1 kilo
de masa corporal.
- Persona en dieta o que ejercita 1-3 veces por
semana -1,2 g de proteína por 1 kilo de masa corporal.
- Persona que ejercita 6 veces a la semana- 1.6
g de proteína por 1 kilo de masa corporal.
Por último, te comparto una guía de algunos
alimentos donde puedes encontrar proteínas de gran calidad para que puedas
incluirlas en tu día:
Alimento
Cantidad unitaria
Calorías (Kcal.)
Proteína (gr.)
Huevo
Un huevo mediano
63
6
Queso
cottage bajo de sal
1 vaso
140
28
Pechuga
de pavo
85 gr. Después de cocido
140
25-30
Pechuga
de pollo
85 gr. Después de cocido
140
25-30
Carne
roja sin grasa
85 gr. Después de cocido
145-160
25-30
Atún
113gr. En agua
145
27
Torreja
de soya
2 torrejas
160
26
Tofu
sólido
1 vaso (como 170 mi)
180
20
Frijol
Blanco
100gr.
330
14
lenteja
verde
100gr.
253
24
Garbanzo
100gr.
364
19
Alverjita
seca
100gr.
340
24
Semillas
de soya tostadas
100gr.
447
37
Semillas
de soya verde
100gr.
147
11
Polvo de preparación
de Batido Herbalife
1 porción (2cdas-25gr.)
90
9
Polvo de
preparación de Batido Herbalife (con 240ml de leche descremada)
1 porción (2cdas-25gr.) con leche - 240 ml.
181
16
Polvo de
Proteína Herbalife
2 porciones (2cdas-12gr.)
40
10
Alimento
|
Cantidad unitaria
|
Calorías (Kcal.)
|
Proteína (gr.)
|
Huevo
|
Un huevo mediano
|
63
|
6
|
Queso
cottage bajo de sal
|
1 vaso
|
140
|
28
|
Pechuga
de pavo
|
85 gr. Después de cocido
|
140
|
25-30
|
Pechuga
de pollo
|
85 gr. Después de cocido
|
140
|
25-30
|
Carne
roja sin grasa
|
85 gr. Después de cocido
|
145-160
|
25-30
|
Atún
|
113gr. En agua
|
145
|
27
|
Torreja
de soya
|
2 torrejas
|
160
|
26
|
Tofu
sólido
|
1 vaso (como 170 mi)
|
180
|
20
|
Frijol
Blanco
|
100gr.
|
330
|
14
|
lenteja
verde
|
100gr.
|
253
|
24
|
Garbanzo
|
100gr.
|
364
|
19
|
Alverjita
seca
|
100gr.
|
340
|
24
|
Semillas
de soya tostadas
|
100gr.
|
447
|
37
|
Semillas
de soya verde
|
100gr.
|
147
|
11
|
Polvo de preparación
de Batido Herbalife
|
1 porción (2cdas-25gr.)
|
90
|
9
|
Polvo de
preparación de Batido Herbalife (con 240ml de leche descremada)
|
1 porción (2cdas-25gr.) con leche - 240 ml.
|
181
|
16
|
Polvo de
Proteína Herbalife
|
2 porciones (2cdas-12gr.)
|
40
|
10
|
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